Le vignoble de Bourgogne est avec le Bordelais et la Champagne un des plus prestigieux vignoble de France. La carte des vins de Bourgogne comprend cinq appellations d'origines contrôlées (AOC), 32 appellations grands crus, 562 appellations premiers crus, 44 appellations communales ou villages et 23 appellations régionales et semi-régionales. Haut lieu de l'
oenotourisme, le vignoble bourguignon s’étend sur 250 km de longueur du nord de Chablis au sud du Mâconnais (voir
carte du vignoble de Bourgogne).
Les nombreux producteurs de vin de Bourgogne déploient leur talent pour créer une grande variété de vins de haute qualité. Deux cépages se partagent majoritairement les climats bourguignons : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs. Ces cépages sont reconnus pour être parmi les plus fins et les plus complexes et ils ne donnent jamais d'aussi bons vins que sur les sols et sous les cieux du vignoble de Bourgogne, notamment en Côte d'Or.
La Côte d'Or en Bourgogne est pour de nombreux amateurs autour du monde le plus prestigieux vignoble de France. Les meilleurs vins blancs et les meilleurs vin rouges sont produits sur cette particularité géologique orientée au sud est. La Côte se divise en deux parties, la Côte de Nuits au nord, comprenant des appellations célèbres comme Vougeot, Gevrey-Chambertin, puis au sud, la côte de Beaune et ses Aloxe, Montrachet et Volnay... et l'appellation prestigieuse de Pommard.
Rassemblant d'un seul tenant et dans les mêmes mains 20 ha de vignes, Le Château de Pommard constitue aujourd'hui le plus grand vignoble privé de Bourgogne. Protégé par un mur de pierres haut de deux mètres. Son terroir puise sa force dans un sol argilo-calcaire issu du Jurassique supérieur et dans les huit micro-climats qui se développent sur son clos. Chacune des parcelles ayant son identité, le maître de chais les vinifie séparément avant de les assembler en un grand vin: le prestigieux Château de Pommard.